#1: 三辛薬(トリカトゥ)を使って、体のメインエンジンである消化力(アグニ)を整えよう！

スパイス：胡椒、生姜、ヒハツ（長胡椒）

テーマ：アーユルヴェーダの内科で一番大切なアグニ（消化力）と、その強め方を学びます

#2:香りの高い芳香薬を使って、薬理学の基本を覚えてデトックスをしよう！

スパイス：シナモン、クローブ、カルダモン

テーマ：体を温めたり冷やしたり、滋養したり枯渇させたりという薬理の基本が学べます

#3:インド料理の定番スパイスを使って、6つの味をマスターしよう！

スパイス：ターメリック、マスタード、クミン、フェヌグリーク

テーマ：６つの基本の味と働き、料理への活かし方を学びます

#4:ガスを排出するセリ科3兄弟を通じて、植物学の基本と作用を考えよう

スパイス：コリアンダー、フェンネル、アジョワン

テーマ：薬物のもつ作用について。また、植物の見分け方について学びます。

第二期

5)ホットなスパイスとその使い方： ヒング、ニンニク、ナツメグ

6)涼しさをくれる花達で遊ぼう：ローズ、ロータス、ジャスミン

7)サットヴァ、ラジャス、タマス、心に効くハーブ達：サフラン ケシ ザクロ

8)ハーブティーで学ぶ製薬の基礎： ミント、トゥルシー、レモングラス

第三期

9)漢方薬局で手に入るハーブ達： 甘草、ハマスゲ、ハマビシ、菖蒲

10)トリファラ ザ ベスト！アーマラキー ハリータキー ビヒータキー

11)沖縄から手に入るハーブ達：シャタヴァリ、アシュワガンダ、モリンガ、アロエ

12)雑草扱いのハーブ達：カーカマチ カタバミ シロザ

第四期

12)肌に効くハーブ達：ニーム、サーリヴァ、ロードラ、マンジスタ

13)髪に効くハーブ達：ブリンガラージ、リタ、シカカイ、ヘナ、ハイビスカス

14)脳に効くハーブ達：ブラフミ、冬瓜、ジャタマンシ

15)香りで効くハーブ達：白檀、没薬、乳香

第五期

１６）ヴァータを鎮めるハーブ達

１７）ピッタを鎮めるハーブ達

１８）カパを鎮めるハーブ達